GUSTÈRA

Gustèra – Il Gusto Sostenibile

Benvenuti da Gustèra, dove il piacere del cibo si unisce al rispetto per il pianeta. Ingredienti stagionali, prodotti a km zero e piatti creativi danno vita a un’esperienza autentica e consapevole.
Qui ogni boccone è un atto d’amore per il gusto e la sostenibilità.

Gustèra: mangia bene, vivi meglio, rispetta il mondo.

International

Notre restaurant souhaite être international afin d'offrir la même expérience à tous, quel que soit leur origine. Nous croyons que le goût universel de la bonne cuisine peut rassembler les gens, créant ainsi un lieu où chacun se sent chez soi, tout en découvrant des saveurs authentiques et respectueuses de l'environnement.

La restoration durable

La restauration durable consiste à adopter des pratiques qui respectent l'environnement tout au long du processus de préparation des repas. Cela inclut le choix de produits locaux, de saison et issus de sources responsables, la réduction des déchets alimentaires et l'utilisation de matériaux écologiques. En mettant en place ces actions, l'objectif est de limiter l'impact écologique de l'alimentation, de promouvoir une consommation responsable et de contribuer à la préservation de notre planète pour les générations futures. C'est un moyen de manger de manière plus saine tout en respectant l'environnement.

Benessere e salute dell'ambiente

Sempre per il discorso del rispetto e il raggiungimento dell'obbiettivo 11 dell'Agenda 2030 il nostro menù è stato ideato in modo da sostenere una dieta sostenibile, cioè una corretta alimentazione nei confronti del nostro pianeta, un menù che valorizza i prodotti a km0, che sostengono la filiera corta e che non consentano lo spreco alimentare.

Che cos'è la dieta sostenibile ?

La dieta sostenibile si basa sulla scelta di alimenti che rispettano l'ambiente e promuovono la salute. Favorisce prodotti locali, stagionali e a km zero, riducendo l'impatto ambientale legato alla produzione e al trasporto degli alimenti. Include una maggiore quantità di frutta, verdura, legumi e cereali, riducendo il consumo di carne e cibi trasformati. Adottare una dieta sostenibile non solo aiuta a preservare le risorse naturali, ma contribuisce anche a migliorare il benessere individuale e collettivo.

Supporto turistico

Il nostro bistrot punta anche al supporto nel settore turistico promuovendo quello che è il turismo sostenibile, oltre che con il nostro ristorante in sé ci sono attività che possono essere fatte come per esempio: una visita al centro storico di Molfetta, una passeggiata per le campagne o anche delle uscite in bici . Il tutto senza favorire l'inquinamento

Turismo sostenibile

Il turismo sostenibile promuove un approccio responsabile che riduce l'impatto ambientale e sociale del turismo, tutelando le risorse naturali e culturali. Si concentra su destinazioni che rispettano l'ambiente, favorendo pratiche ecologiche come l'uso di energie rinnovabili, la gestione dei rifiuti e il consumo responsabile delle risorse. Inoltre, sostiene l'economia locale, supportando piccole imprese e attività che utilizzano risorse locali e rispettano le tradizioni. Il turismo sostenibile incoraggia i viaggiatori a essere consapevoli, a rispettare le comunità ospitanti e a vivere esperienze autentiche che non danneggiano il territorio.

Statistica del turismo sostenibile

In base ai dati del turismo sostenibile di quello tradizionale possiamo notare come, se seguissimo questo tipo di turismo potremmo avere una riduzione di inquinamento.